Almussafes (entrepà)
entrepà valencià
L'Almussafes és un entrepà, farcit de sobrassada i formatge.[1] Juntament amb la brascada i el xivito, és un dels entrepans valencians amb nom propi.[2]
.jpg) | |
| País d'origen | Espanya  |
|---|---|
| Detalls | |
| Tipus | Entrepà |
| Ingredients principals | sobrassada, formatge i cebera |
L'entrepà es va crear a Don Ramón, local de Ramón Martínez Arolas.[3] Es va crear en el moment en què la Ford s'implantava a València, quan els enginyers de la companyia americana s'allotjaven a l'Astoria de València.[3] L'entrepà l'inventà un home anomenat Manolo, que s'encarregava de la planxa de torrar, i li posaren el nom per ser Almussafes la localitat on s'instal·là la companyia automobilística.[3]
Referències modifica
- ↑ «Recetas de bocadillos valencianos: el Almussafes». Valenciasecreta, 28-01-2021. [Consulta: 4 juliol 2021].
- ↑ Colom, Jaume Fàbrega i. Cuina i cultura del gust al País Valencià: El patrimoni culinari. Universidad de Alicante, 2019-04-01. ISBN 978-84-9717-656-9.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Caro Leal, Lidia. «Dijeron de Don Ramón que cambió la cultura por el vicio». Guía Hedonista, 16-10-2020. [Consulta: 4 juliol 2021].