Arabaşı
En la cuina turca, l'Arabaşı o Arabaşı çorbası (sopa d'arabaşı) és una sopa tradicional de brou i carn de pollastre o gall dindi amb una mena de "dumplings" (pelotes de massa).[1] Els altres ingredients bàsics son salça, oli de cuinar, especies i, naturalment, aigua. Per a fer aquesta sopa, es cuina un pollastre i després la seva carn, trossejada en tires primes (vegeu la imatge) es fa servir com un ingredient més de la sopa.
 | |
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | sopa i plat  |
En turc, Arab aşı significa 'menjar àrab'. Algunes fonts diuen que les paraules originals eren ara aşı (plat entre menjars) i que van canviar amb el pas del temps.[2]
Referències modifica
- ↑ A. Safa Odabaşı. Geçmişten günümüze Konya kültürü. Konya Selçuklu Belediyesi, 1999*.
- ↑ «Yozgatlılar Arabaşı Yemeğinde Buluştu» (en turc). Haberler.com, 11-01-2016 [Consulta: 26 maig 2016].
Enllaços externs modifica
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Arabaşı |