Asiago (formatge)

L'asiago és un formatge de pasta premsada cuita elaborat amb llet de vaca a les regions del Vèneto i Trentino.

Asiago

Tipus	formatge de llet de vaca, formatge italià i formatge de pasta premsada cuita
Certificat	DOP 1996
Origen
Regió, ciutat	Vèneto, Trentino
País	Itàlia
Localització	Asiago Localització de l'asiago a Itàlia
Característiques
Origen de la llet	Vaca
Pasteuritzat	No
Textura	pasta premsada cuita
Matèria grassa	30%
Dimensions	D. 30-36 cm. a 9-12 cm.
Pes i forma	8-12 kg
Temps d'envelliment	4 mesos
Ingredients	llet de vaca

Enllaços externs

• Consorci de tutela de l'Asiago DOP.