Rubiol anisat de bosc
El rubiol anisat de bosc, també anomenat bola-de-neu de bosc o rubiol de bosc (Agaricus sylvicola) és un dels bolets més corrents entre els d'aquest gènere.
Agaricus sylvicola  | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||
| Bolet | |||||||||
| Taxonomia | |||||||||
| Super-regne | Eukaryota | ||||||||
| Regne | Fungi | ||||||||
| Classe | Agaricomycetes | ||||||||
| Ordre | Agaricales | ||||||||
| Família | Agaricaceae | ||||||||
| Gènere | Agaricus | ||||||||
| Espècie | Agaricus sylvicola Peck, 1872 | ||||||||
| Nomenclatura | |||||||||
| Basiònim | Agaricus campestris var. sylvicola | ||||||||
| Sinònims | Psalliota campestris var. sylvicola
| ||||||||
Morfologia modifica
Quan surt és blanc del tot, però amb el temps es taca de groc, sobretot al peu i allà on es toca amb els dits.
El barret pot fer de 4 a 10 cm de diàmetre i de jove està tancat, amb el marge incorbat. La superfície és seca, llisa, sedosa i brillant. Porta làmines lliures que, com les de tots els Agaricus, comencen blanques, passen per un to rosat i acaben de color bru xocolata, quan les espores són madures.
El peu és esvelt i se separa fàcilment del barret amb un cop. És un xic engruixit cap a la base i porta un anell membranós i rebregat.
Carn blanca i tova, amb una suau i agradable olor d'anís.
Hàbitat modifica
Ix des de final d'estiu fins a la tardor en boscos, preferentment de planifolis, sovint en grupets.
Comestibilitat modifica
És un bon comestible que, com tots els seus congèneres, és bo per guisar. Convé menjar-se'l abans no s'enfosqueixin del tot les làmines.
Possibles confusions amb altres bolets modifica
Hi ha espècies properes, també bons comestibles, com ara el camperol (Agaricus campestris) i la bola-de-neu (Agaricus arvensis), però que una equivocació no revesteix cap perill.
En canvi, cal evitar no confondre aquest bolet amb la bola-de-neu pudent (Agaricus xanthodermus), tòxic o, si més no, indigest i de gust desagradable, que se'n diferencia per la seua olor, que no és d'anís, sinó de tintura de iode o de tinta i per una tendència a tacar-se de groc intens tan bon punt se'l toca. El peu, a la part de sota, és sempre groc, si més no, a la part interna.
Bibliografia modifica
- Pascual, Ramon; Llimona, Xavier; Nistal, Miquel; Cuello, Pilar i Cuello, Josep: Els bolets. Edicions Intercomarcals, S.A, Col·leccions Temàtiques, volum I, Manresa, 1994. ISBN 84-88545-06-1, plana 94.
- Phillips, Roger: Les Champignons, Éditions Solar, ISBN 2-263-00640-0.
- Marchand, André: Champignons du Nord et du Midi, volums I / IX, Hachette ISBN 84-499-0649-0.
Enllaços externs modifica
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Rubiol anisat de bosc |
- Fotografies d'aquest bolet en diferents estadis de maduresa.
- Fotografia i descripció del rubiol de bosc. (castellà)
- Fotografia i informació d'aquest bolet. (anglès)
- Àmplia informació sobre aquest fong. Arxivat 2007-10-26 a Wayback Machine. (anglès)
- Informació sobre aquest bolet. (francès)