Crespell (micologia)
Els crespells,[1] també anomenats coliflors,[2] són bolets anuals que formen fructificacions d’aspecte escarolat o de madrèpora, amb el revers sempre llis. Creixen adossats a arbres vius o morts, i també sobre arrels o rabasses.[3]
Morfologia modifica
[4]
Cada bolet correspon a un conjunt
de ventalls que han crescut sobre una mateixa cama o peu.[3] Per estudiarlos i identificar-los adequadament, cal separar amb cura els diferents ventalls i observar amb atenció com estan fixats a la cama o al peu.
Poden assolir des d’una mida molt gran, de fins a 40 cm de diàmetre, com en la greixa vera (Sparassis crispa), fins a reduïda, entre 3 i 10 cm, com en el crespinell pelut (Cotylidia pannosa).
_D.A._Reid_789903.jpg)
Els crespells més voluminosos, les greixes, pertanyen al gènere Sparassis. Es tracta de fongs que ataquen arbres vius en la fusta dels quals produeixen podriment bru.
Comestibilitat modifica
Són considerats comestibles. La greixa vera, també anomenada peu de rata reina, és molt apreciada culinàriament i des de fa pocs anys es cultiva en països asiàtics.[5]
Les espècies de crespells més corrents modifica
A Catalunya, les espècies més corrents de crespells són: [3][6]
- Sparassis crispa, greixa
- Peziza proteana var. sparassoides, crespell de cremats
- Sparassis brevipes, greixa de roure
- Sparassis radicata, greixa radicant
- Podoscypha multizonata, crespell virat
- Cotylidia pannosa, crespinell
Referències modifica
- ↑ Gràcia, Enric. La Clau dels Bolets: Identifica'ls de la mà d'Enric Gràcia, Vol. I, p:137. El Papiol: efadós, 2021.
- ↑ Vidal, Josep Maria; Ballesteros, Enric. Bolets dels Països Catalans i els seus noms populars. Figueres: Brau Edicions, 2013. ISBN 9788496905986.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Læssøe, Thomas; Petersen, Jens H. Fungi of Temperate Europe. Princeton: Princeton University Press, 2019. ISBN 9780691180373.
- ↑ «Alberenc (Leccinum duriusculum) · micopedia.cat». [Consulta: 7 agost 2023].
- ↑ Vidal, Josep Maria; Ballesteros, Enric. Bolets dels Països Catalans i els seus noms populars. Figueres: Brau Edicions. 2013, ISBN 9788496905986
- ↑ Llistosella, Jaume. «Mòdul Fongs. Banc de Dades de Biodiversitat de Catalunya. Generalitat de Catalunya i Universitat de Barcelona.», 2013.