Nespres Callosa d'en Sarrià
Nespres Callosa d'en Sarrià és una denominació d'origen protegida (DOP) reconeguda des del 14 de gener del 1992. Inclou 19 municipis de la Marina Baixa i l'Alacantí.[1]
Hi ha 1.400 agricultors inscrits en la DOP, i anualment es produeixen 12.225 tones de nespres emparades per aquesta denominació.[1]
Història modifica
El nesprer del japó, Eriobytra japonica, es cultiva a Europa des del segle xvi. Va arribar primer a França des de l'Illa Maurici, on l'havien introduït els Jesuïtes.[1] Segons algunes versions, el cultiu del nesprer va començar a la Marina als volts del 1800, quan un agricultor callosí en va portar un exemplar des d'Alger.[1] Es va aclimatar perfectament al clima càlid de la Marina Baixa, especialment al poble de Callosa d'en Sarrià, que disposa d'un sistema molt ben desenvolupat de séquies des de temps antics.
En aquesta zona, la nespra és anomenada popularment nyespro.
Zona de producció modifica
La zona de producció inclosa dins del DOP incorpora 18 municipis de la Marina Baixa: Alfàs del Pi, Altea, Beniardà, Benidorm, Benifato, Benimantell, Bolulla, Callosa d'en Sarrià, Confrides, Finestrat, Guadalest, La Nucia, Orxeta, Polop, Relleu, Sella, Tàrbena i La Vila Joiosa. També inclou el municipi d'Aigües, a l'Alacantí.[1]
Això suposa 9.000 parcel·les i una superfície de 1.600 hectàrees.[1]
Varietats modifica
A la zona de producció, es cultiven nespres de les varietats Algar, Magdal, Golden i Nadal.[1]
Usos modifica
La nespra es produeix principalment per consumir fresc, però la Cooperativa Agrícola de Callosa d'en Sarrià també comercialitza productes com la cervesa de nespres, sal de nespres, crema de nespres, nespres en almívar o ginebra de nespres.[2] El Consell Regulador promociona maneres alternatives de consumir la nespra amb la publicació d'un llibre de receptes i una Mostra de Cuina del Nyespro anual.[3]
Referències modifica
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 «Nespres de Callosa d'en Sarrià». Consell Regulador de la Denominació d'Origen Protegit Nespres de Callosa d'en Sarrià. [Consulta: 17 abril 2015].
- ↑ «Ruchey» (en anglès). Cooperativa Agrícola de Callosa d'en Sarrià. Arxivat de l'original el 2020-08-04. [Consulta: 17 abril 2015].
- ↑ «Recetas elaboradas con níspero» (en castellà). Consell Regulador Denominació d'Origen Protegit Nespres de Callosa d'en Sarrià. Arxivat de l'original el 2015-04-17. [Consulta: 15 abril 2017].