Nsima
L'nsima és un tipus de farinetes pròpies de la gastronomia de Malawi i constitueixen un dels aliments bàsics d'aquest estat africà. La seva importància clau en la dieta malawiana i els processos culinaris que l'envolten han comportat que, del 2017 ençà, hagi estat inscrit com a Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat per la UNESCO.[1]
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Kenya  |
| Gastronomia | Burundian cuisine (en)  , Kenyan cuisine (en) , Rwandan cuisine (en) , Tanzanian cuisine (en) i Ugandan cuisine (en) |
| Detalls | |
| Tipus | swallow (en) |
| Ingredients principals | cornmeal (en) i Mielie-meal (en) |
| Aquest article o secció s'està elaborant i està inacabat. L'usuari Xavier Dengra hi està treballant i és possible que trobeu defectes de contingut o de forma. Comenteu abans els canvis majors per coordinar-los. Aquest avís és temporal: es pot treure o substituir per {{incomplet}} després d'uns dies d'inactivitat. Fou afegit el maig de 2024. |
Es tracta d'un equivalent de la polenta fet a base de dacsa i que és present en tota mena de menjars, des de l'esmorzar fins al vespre, servit amb ampli ventall d'acompanyaments (relish). A la pràctica, l'nsima amb relish és l'àpat arquetip de Malawi.[2]
Referències modifica
- ↑ «Nsima, culinary tradition of Malawi» (en anglès). UNESCO, 2016. [Consulta: 21 maig 2024].
- ↑ Aberman, Benson i Meerman, 2015, p. 37-38.
Bibliografia modifica
- Aberman, Noora-Lisa; Benson, Todd; Meerman, Janice. Mapping the linkages between agriculture, food security and nutrition in Malawi (en anglès). Lilongwe: Irish Aid - Rialtas na hÉireann & International Food Policy Research Institute, 2015.