Raül Balam Ruscalleda
xef català
Raül Balam Ruscalleda (Sant Pol de Mar, 1976) es un cuiner català. Fill de Carme Ruscalleda i Toni Balam,[1] el 2013, sent cuiner del restaurant Moments, de l'Hotel Mandarin Oriental, va obtenir dos estrelles de la guia Michelin.[2] El març de 2013, va ingressar en un centre de rehabilitació i va deixar l’alcohol, la cocaïna i totes les substàncies a les que era addicte.[3] El 2020 era xef de dos restaurants: el Drac de Calella, i el Moments de Barcelona, que dirigia amb la seva mare.[1] El mateix any va reconèixer les seves addicions que va narrar en el documental "Camí Lliure".[4][3]
| Biografia | |
|---|---|
| Naixement | 1976  (47/48 anys)Sant Pol de Mar (Maresme) |
| Activitat | |
| Ocupació | cuiner |
| Família | |
| Mare | Carme Ruscalleda i Serra |
  | |
Referències modifica
- ↑ 1,0 1,1 Ardévol Mallol, Clara. «Raül Balam Ruscalleda: 'El meu gran llast a l’hora de sortir de l’armari vaig ser jo mateix'». VilaWeb, 22-08-2020. [Consulta: 3 juliol 2021].
- ↑ Jolonch, Cristina. «Dos tres estrelles nous» p. 7. La Vanguardia, 23-11-2012. [Consulta: 3 juliol 2021].
- ↑ 3,0 3,1 «Raül Balam Ruscalleda: “Glamur? Amb la droga acabes sol, brut i tocant fons”». Rac1, 11-09-2020. [Consulta: 3 juliol 2021].
- ↑ Buesa, Jokin. «Tatuatge ocult del fill de la Ruscalleda per no oblidar l'addicció a la cocaïna». El Nacional, 25-11-2020. [Consulta: 3 juliol 2021].