Rus (dolç)
especialitat dolça típica de la Bisbal d'Empordà
El Rus és una especialitat dolça típica de la Bisbal d’Empordà (Baix Empordà). Està elaborat amb farina, mantega, clares d’ou, llet, avellanes i pinyons.[1] És d’estructura allargada, igual que el bisbalenc.
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | La Bisbal d'Empordà |
| Fabricant | Pastisseria Massot |
| Detalls | |
| Tipus | especialitat culinària  |
| Ingredients principals | Farina, mantega, clares d'ou, llet i avellanes |
El ven i el prepara una de les pastisseries del poble, Can Massot. La pastisseria Massot data de l’any 1860.[2]
Juntament amb el Bisbalenc de la Pastisseria Sans, el Càntir i el Mil·lenni de la Pastisseria Font, i les Galetes Graupera, formen part de la típica gastronomia bisbalenca.[3]
Dins el municipi bisbalenc, Rus i Bisbalenc tenen una històrica rivalitat.
Referències modifica
- ↑ «Pastisseria Massot».
- ↑ «Rus o bisbalenc» (en catalan), 11-11-2016.
- ↑ «Rus o Bisbalenc?», 23-02-2018.