Strammer max
Strammer Max és un nom tradicional alemany que s'aplica a diversos sandvitxs a Alemanya.
Etimologia modifica
El terme Strammer Max (literalment "Max erecte") es va originar a la dècada de 1920 a la parla informal de Saxònia, on originàriament es referia a l'erecció masculina "Max" sovint fa referència al penis i aquest terme va ser adoptat a Berlín suposant que aquest tipus d'aliments eren una mena d'afrodisíac.
Plat original modifica
L'original Strammer Max és una llesca de pa, de vegades fregit amb mantega, cobert amb pernil i un ou ferrat. També és possible substituir el pernil per un tros de vedella rostida i aleshores s'anomena, Strammer Otto. De vegades es fan servir també el formatge i el tomàquet.
Variacions modifica
Fora de la regió de Berlín, aquest terme es fa servir per altres plats.
- A Baviera, un Strammer Max normalment és una llesca de Leberkäse acompanyada d'ou ferrat i amanida de patata.
- Als Països Baixos, el plat equivalent es diu uitsmijter[1]
Referències modifica
- ↑ Engelbrecht, Karin. «Uitsmijter (Dutch Fried Egg & Ham Breakfast)». About.com. Arxivat de l'original el 12 d’octubre 2011. [Consulta: 14 maig 2014].
- Heinz Küpper, Illustriertes Lexikon der deutschen Umgangssprache (Stuttgart 1982), Vol. 5
- Wörterbuch der obersächsischen Mundarten (Leipzig 1994), Vol. 3
Enllaços externs modifica
- Strammer Max Arxivat 2015-11-21 a Wayback Machine. entry in the Duden dictionary
- A traditional recipe