Te gelat tailandès
El te gelat tailandès o literalment te gelat (en tailandès: ชาเย็น, pronunciat xa ien)[1] és una beguda de te tailandès amb llet (evaporada, de coco o llet sencera), que s'agrega per donar sabor i una aparença cremosa. A més, s'endolceix amb sucre. Usualment, la llet condensada i el sucre són barrejades amb el te abans de ser abocat sobre el gel i després és cobert amb llet evaporada.
 | |
| Origen | Tailàndia  |
|---|---|
| Ingredients | te tailandès |
En els restaurants tailandesos del món, se serveix en un got llarg, encara que a Tailàndia s'aboca sobre gel molt en una borsa plàstica translúcida o transparent. També es pot fer frappé en alguns llocs de venda occidentalitzats.
És molt popular en molts restaurants nord-americans que serveixen menjar tailandès. Encara que el te tailandès no és el mateix que el bubble tea, beguda del sud-est asiàtic que conté boles de tapioca. També el te tailandès amb boles de tapioca és un sabor popular de bubble tea.
Variacions modifica
Algunes variacions de te gelat tailandès són:
- Te gelat fosc tailandès (en tailandès: ชาดำเย็น, pronunciat xa dam): Te tailandès servit gelat sense llet i endolcit solament amb sucre. Basat en la forma tradicional de servir el te indi, el qual es fa servir com a ingredient principal.[1]
- Te tailandès amb llima (en tailandès: ชามะนาว, pronunciat xa manao): Similar al te gelat fosc tailandès, però amb llima i endolcit amb sucre. De vegades també se li agrega menta.
Referències modifica
- ↑ 1,0 1,1 Netsuwan, Natty. «Thai Tea Recipe» (en anglés). www.thaitable.com, 2011. [Consulta: 24 desembre 2011].
Vegeu també modifica
Enllaços externs modifica
- Informació sobre el te tailandès
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Te gelat tailandès |