Tobă
La tobă és un embotit tradicional romanès. Normalment es prepara a partir d'un estómac de porc farcit de gelatina de porc, orelles de porc, pell de porc (șorici, cansalada i vísceres (fetge, ronyó), a més d'espècies.[1] Es pot fer també a partir de gall d'indi[2] i/o pollastre.[3] Té la mateixa composició que un altre embotit, el caltaboș, amb la diferència que la tobă conté una major quantitat de carn.
Referències modifica
- ↑ «Preparació casolana» (en romanès). [Consulta: 9 març 2016].
- ↑ «Toba de curcan» (en romanès). [Consulta: 9 març 2016].
- ↑ «Toba de pui si curcan - varianta dietetica» (en romanès). [Consulta: 9 març 2016].