Vegetarianisme als Estats Units
El vegetarianisme és una pràctica alimentària que està guanyant importància gradualment als Estats Units.
Història modifica
El 1838, es va presentar a la Convenció Americana sobre Salut una resolució que descriu una dieta elaborada exclusivament amb verdures, aliments rics en midó i amb un consum limitat de llet com "preferible a qualsevol altre",[1] però no està clar si això es va adoptar una resolució 2.[2] El 1971, l'1% dels ciutadans nord-americans es van qualificar de vegetarians.[3]
Estadística modifica
2013: una enquesta duta a terme per Polítiques públiques va mostrar que el 13% dels nord-americans es consideren vegetarians (6%) o vegans (7%).[4]
2012: una enquesta de Gallup va demostrar que el 5% dels nord-americans es van identificar com a vegetarians i 2% com a vegans.[5]
2008: Harris Interactive va mostrar que al voltant del 10% d'adults tenien una dieta que era en gran manera vegetariana (incloent-hi un 3,2% de dieta vegana i una dieta vegana de 0,5%).[6]
2000: Zogby va informar que el 2,5% dels enquestats va dir que no menjaven carn ni peix, i el 4,5% va dir que no menjaven carn.[7]
Molts nens dels Estats Units, els pares dels quals segueixen dietes vegetarianes, segueixen aquestes dietes per creences religioses o ètiques, per al medi ambient o per altres motius. Una primera estimació del govern de nens de 0-17 anys9 mostra que un de cada 200 nens no mengen carn[8] montre qu'un enfant sur 200 ne mange pas de viande[9] · .[10]
Les vendes d'aliments específics de vegetarians, com ara la llet de soja i la proteïna vegetal amb textura, es van duplicar entre els anys 1998 i 2003 als Estats Units, fins als 1.6 bilions de dòlars l'any 2003.[11]
Referències modifica
- ↑ Office of the Graham Journal. Proceedings of the American Health Convention, 1838.
- ↑ «Proceedings of the American Health Convention». The North American Review. Otis, Broaders, & Co. [Boston], 47, 101, octobre 1838, pàg. 382 [Consulta: 25 febrer 2014].
- ↑ «The War on Meat: How Low-Meat and No-Meat Diets are Impacting Consumer Markets», 26-08-2011. Arxivat de l'original el 2014-02-27. [Consulta: 26 febrer 2014].
- ↑ «Food issues polarizing America». Public Policy Polling, 26-02-2013. Arxivat de l'original el 27 de febrer 2013. [Consulta: 28 febrer 2013].
- ↑ «In U.S., 5% Consider Themselves Vegetarians», 26-07-2012. [Consulta: 24 febrer 2014].
- ↑ «Vegetarianism In America». Arxivat de l'original el 2009-08-07. [Consulta: 26 gener 2019].
- ↑ Feffer, Loren Butler. "Vegetarianism" Dictionary of American History. Ed. Stanley I. Kutler. Vol. 8. Plantilla:Unité ed. New York: Charles Scribner's Sons, 2003. 1 p. 10 vol.
- ↑ [1]
- ↑ Erbe, Bonnie. "More Children Refuse to Eat Meat Than You'd Think, and for the Right Reasons. " U.S. News & World Report Online. (Jan 13, 2009): NA. Expanded Academic ASAP. Gale.
- ↑ «Pass the tofu: 1 in 200 kids is vegetarian». Associated Press, 12-01-2009 [Consulta: 13 gener 2009].
- ↑ Tatge, Mark, "Vegetarian foods plant stronger sales: No signs of slowing down for growing industry", MSNBC, Sept. 17, 2004