Weissella kimchii
espècie bacteriana
Weissella kimchii (abreujat W. kimchii) és un bacteri grampositiu, anaerobi facultatiu, catalasa negatiu, no esporulant i no mòbil, que es va aïllar per primera vegada del kimchi parcialment fermentat el 2002. W. kimchii també es va identificar com un dels bacteris de l'àcid làctic responsable de la fermentació del gowé (una beguda fermentada produïda a partir del sorgo). És un sinònim heterotípic de Weissella cibaria.[1][2][3]
| Dades | |
|---|---|
| Tinció de Gram | Grampositiu  |
| Soca | KCTC3746 |
| Taxonomia | |
| Regne | Bacillati |
| Fílum | Bacillota |
| Classe | Bacilli |
| Ordre | Lactobacillales |
| Família | Leuconostocaceae |
| Gènere | Weissella |
| Espècie | Weissella kimchii Choi et al., 2002 |
Es va identificar la soca Weissella kimchii PL9023 com a probiòtic potencial per a la salut vaginal en les dones.[4]
Referències modifica
- ↑ Cheigh, Chan-Ick; Choi, Hak-Jong; Kim, Seong-Bo; Lee, Jung-Choul; Park, Jung-Min «Weissella kimchii sp. nov., a novel lactic acid bacterium from kimchi.» (en anglès). International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 52, 2, 01-03-2002, pàg. 507–511. DOI: 10.1099/00207713-52-2-507. ISSN: 1466-5026.
- ↑ Vieira-Dalodé, G.; Jespersen, L.; Hounhouigan, J.; Moller, P.L.; Nago, C.M. «Lactic acid bacteria and yeasts associated with gowé production from sorghum in Bénin: Lactic acid bacteria and yeasts in gowé production» (en anglès). Journal of Applied Microbiology, 103, 2, 2007-08, pàg. 342–349. DOI: 10.1111/j.1365-2672.2006.03252.x.
- ↑ taxonomy. «Taxonomy browser (Weissella cibaria)». [Consulta: 4 desembre 2019].
- ↑ Lee, Yeonhee «Characterization of Weissella kimchii PL9023 as a potential probiotic for women» (en anglès). FEMS Microbiology Letters, 250, 1, 2005-09, pàg. 157–162. DOI: 10.1016/j.femsle.2005.07.009.