Vi de Ribesaltes
| Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
El vi de Ribesaltes és un vi dolç natural amb denominació d'origen (en francès Apellation d'Origine Contrôlée AOC) de la Catalunya del Nord etiquetat sota la denominació AOC Rivesaltes i diversificat en quatre tipus: Ambrat, Teulat, Granat i Fora d'Edat. Els vins de moscat de Ribesaltes tenen una denominació d'origen diferenciada.
| Tipus | vi francès  |
|---|---|
| Certificat de producte | Appellation d'origine contrôlée |
| Seu | Perpinyà |
| Estat | França |
| Superfície | 1915 ha |
| Varietats blanques | Garnatxa blanca, moscatell de gra petit, moscatell d'Alexandria, macabeu, malvasia del Rosselló |
| Varietats negres | Garnatxa negra, garnatxa peluda, macabeu, malvasia del Rosselló |
| Designació oficial | 1972 |
| Producció | 30882 hl |
| Cellers | 174 |
| Font: CIVR | |
L'àrea, que pren el nom del municipi rossellonès de Ribesaltes, està formada per 86 municipis de la Catalunya del Nord, bàsicament el Rosselló i part del Vallespir i de la Fenolleda, i nou municipis del departament de l'Aude.
La denominació es va crear l'any 1936, i l'any 1972 es va agrupar amb les antigues denominacions Costes de l'Aglí i Costes de l'Alt Rosselló.
Pràcticament la meitat dels vins dolços naturals de França es produeixen sota la denominació ribesaltes. Predominen els vins muts negres a base principalment de garnatxa. Els ribesaltes negres vinificats de forma tradicional tenen un gust de vi ranci degut a una lleugera oxidació. Després de dos anys d'oxidació els vins s'etiqueten com Rivesaltes Teulats, pels negres, i Rivesaltes Ambrats, pels blancs.
Té un producte derivat, la beguda aperitiva Vabé.