Absolut (perfumeria)

Els absoluts són extractes essencials de plantes, similars als olis essencials, que s'obtenen per extracció amb dissolvents. S'utilitzen en perfumeria i aromateràpia.

Absolut de gessamí (Jasminum officinale).

ProduccióModifica

En primer lloc, el material vegetal s'extreu amb un dissolvent hidrocarbur, com l'hexà, per obtenir un concret que posteriorment s'extreu amb etanol. L'extracte d'etanol es refreda (per exemple, a -15 °C) per solidificar-ne les ceres i es filtra en fred per tal d'obtenir-ne un extracte líquid. En evaporar l'etanol, s'obté l'absolut.[1]

Tradicionalment, es macerava el material vegetal en greixos vegetals o animals (enfleurage) per tal d'obtenir-ne el concret, que posteriorment es tractava amb etanol per tal d'obtenir-ne l'absolut.

Caràcter i úsModifica

Algunes matèries primeres són massa delicades o massa inertes per ser destil·lades al vapor i només es pot produir la seva aroma mitjançant extracció amb dissolvents. Exemples d'aquestes són Jasminum officinale i la cera d'abella. Entre els absoluts més emprats en perfumeria s'inclouen els de rosa, gessamí, tuberosa, ylang-ylang, mimosa, borònia, lavanda, lavandí, gerani, sàlvia romana, violeta, molsa de roure i fava tonca.

L'oli de rosa, l'absolut de gessamí, l'absolut de tuberosa i l'oli de flors de taronja són valuosos ingredients emprats en perfumeria i com a aromatitzants.[2]

ReferènciesModifica

  1. Larousse del perfume y las esencias (en castellà). Barcelona: Larousse, 2000, p. 62-63. ISBN 84-8016-494-8. 
  2. Fahlbusch, Karl-Georg [et al.].. «Flavors and Fragrances». A: Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry (en anglès). 7a ed. Wiley, 2007, p. 83.