Alcohol gras

Els alcohols grassos (en anglès:Fatty alcohols) són alcohols alifàtics que contenen una cadena de 8 a 22 àtoms de carboni. Es fan servir àmpliament en la indústria química.

Infotaula de compost químicAlcohol gras
Fatty alcohols General Formula V1.svg
modifica
Substància químicaclasse estructural de compostos químics modifica

ProduccióModifica

Els alcohols grassos no es troben en grans quantitats a la naturalesa però algunes ceres són èsters amb alcohols grassos i àcids grassos.[1] Els alcohols grassos no estaven disponibles abans de principis del segle XX. Originalment s’obtenien per la reducció d’èsters de ceres amb sodi pel procés de reducció Bouveault–Blanc. A partir de 1940 la indústria petroquímica va passar a ser una important font d’alcohols grassos a més Karl Ziegler va descobrir la polimerització de l'etilè amb la qual cosa es van obtenir fàcilment alcohols grassos sintètics.


AplicacionsModifica

Principalment es fan servir per produir detergents i surfactants. També són components de cosmètics, aliments, i solvents industrials. També s’usen com emulgents, emol·lients i espessidors en els cosmètics i la indústria alimentària. Alcohols grassos obtinguts de la cera d’abelles s’ha demostrat que redueixen el colesterol en humans. Els alcohols grassos es poden trobaar en el germen de cereals i en molts aliments derivats de plantes.

TipusModifica

  • Alcohols de cadena normal
    • Alcohols saturats (Ex: dodecanol)
    • Alcohols insaturats
    • Alcohols acetilènics
    • Alcohols sulfatats
  • Alcohols de cadena amb branques
    • Alcohols monometilats
    • Alcohols poliisoprenoids
  • Alcohols fenòlics

ReferènciesModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Alcohol gras
  1. Klaus Noweck, Wolfgang Grafahrend, "Fatty Alcohols" in Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. {{doi:10.1002/14356007.a10_277.pub2}}