La basbussa (en àrab egipci بسبوسة; en turc revani) és un dolç típic de l'Orient Pròxim, preparat amb sèmola fina de blat, sucre i fruits secs, saboritzat i aromatitzat.[1][2]

Infotaula de menjarBasbussa
Basboosa.jpg
Basbussa guarnida amb nous Modifica el valor a Wikidata
Origen
País d'origenEritrea Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusdarreries i plat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalssèmola Modifica el valor a Wikidata

Està present en les cuines del sud del Mediterrani i de l'Orient Mitjà amb diversos noms, i es pot preparar amb diferents fruits secs segons el país.[3] A l'Egipte es prepara amb farina d'ametlles guarnida amb avellanes. Al Líban acostumen a afegir-hi festucs picats o molts. També hi ha qui li afegeix coco ratllat, pell de taronja confitada, etc. Aromatitzada amb canyella, clau, aigua de flor de taronger.

ReferènciesModifica

  1. The Recipes of Africa, p. 241 [Consulta: 18 juliol 2014]. 
  2. «Arabic Dessert». Arxivat de l'original el 2015-02-08. [Consulta: 3 abril 2017].
  3. «BASBOUSSA - EGYPTIAN SYRUP CAKE» (en anglès), 29-01-2007.

Vegeu tambéModifica

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Basbussa