Bicapa lipídica

La bicapa lipídica és una estructura formada per l'acoblament dels diferents lípids amfipàtics, és a dir, que tenen un cap hidròfil i una cua hidròfoba i lipòfila. Quan es troben en un medi aquós s'orienten espacialment, de tal manera que els caps hidròfils s'orienten cap a l'exterior i les cues hidròfobes cap a l'interior, i formen una regió lipòfila.

Estructures de solució aquosa de fosfolípids

Les dobles capes lipídiques són el fonament de totes les membranes biològiques i la seva estructura s'ajusta al model del mosaic fluid de Singer i Nicholson (1972).

En els lípids presents en les membranes biològiques, el cap hidròfil procedeix d'aquests tres grups:

  1. Glucolípids, en què els caps contenen un oligosacàrid d'1 a 15 monosacàrids.
  2. Fosfolípids, en què els caps contenen un grup carregat positivament que s'enllaça a la cua per un grup fosfat carregat negativament.
  3. Esteroides, en què els caps contenen un anell esteroide planar, per exemple, el colesterol, que és exclusiu dels animals.

La bicapa lipídica pot formar:

  1. Membranes cel·lulars (bicapa lipídica).
  2. Micel·les.
  3. Túbuls.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bicapa lipídica