La broqueta moruna[1][2] o pincho moruno (en castellà) és un plat fet amb trossos de carn marinada en oli d'oliva i espècies, clavats en una broqueta o bastonets prim de fusta i llavors cuit sobre el foc o en una graella.[3]

Infotaula menjarBroqueta moruna
Broqueta moruna en una taverna de Valladolid (2009) Modifica el valor a Wikidata
País d'origenEspanya Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusbroqueta Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalscarn Modifica el valor a Wikidata

Referències

modifica
  1. «Broqueta moruna». Optimot. Consultes lingüístiques - Llengua catalana. [Consulta: 27 juliol 2021].
  2. «Cercaterm: Broqueta moruna». TERMCAT. Arxivat de l'original el 2014-05-12. [Consulta: 9 maig 2014].
  3. Eguía, Sergio. «La receta original (y secreta) de los pinchos morunos caseros» (en castellà). Biscaia: elcorreo.com, 22-01-2014. [Consulta: 9 maig 2014].

Vegeu també

modifica
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Broqueta moruna