Carbonat d'amoni

El carbonat d'amoni és una sal amb la fórmula química (NH4)2CO3. Les mostres comercials etiquetades com a carbonat d'amoni ja no tenen aquest compost, sinó una mescla que té un contingut d'amoni similar. Pel fet que ràpidament es degrada a amoníac gasós i diòxid de carboni quan s'escalfa, es fa servir com agent leudant i també com sal volàtil. va ser el predecessor dels llevats químics actuals.[1]

Estructura

ProduccióModifica

Es produeix carbonat d'amoni pel contacte entre el diòxid de carboni i l'amoníac. l'any 1997 se'n van produir 7000 tones.[1]

DescomposicióModifica

El carbonat d'amoni es descompon a temperatura i pressió ambient per dos sistemes.

El carbonat d'amoni es descompon espontàniament en hidrogencarbonat d'amoni i amoníac:

(NH4)2CO3 → NH4HCO3 + NH3

ReferènciesModifica

  1. 1,0 1,1 Karl-Heinz Zapp "Ammonium Compounds" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2012, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a02_243