Cep (bolet)

bolet comestible

El cep o buixó (Boletus edulis, del llatí boletus: bolet) és a la majoria de països europeus el bolet per excel·lència. És molt semblant al Boletus aestivalis i al siureny (Boletus aereus), amb el qual sovint se'l confon.

Infotaula d'ésser viuCep
Boletus edulis Modifica el valor a Wikidata
Boletus edulis EtgHollande 041031 091.jpg
Modifica el valor a Wikidata
Bolet
Píleu

Capell convex simple

Himenòfor

Porós

Làmina

Himeni adnat

Edibilitat

Excel·lent comestible

Estípit

Estípit nuu

Color de les espores

Marró

Ecologia

Micoriza

Estat de conservació
Status iucn3.1 LC-ca.svg
Risc mínim
UICN122090234 Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneFungi
ClasseAgaricomycetes
OrdreBoletales
FamíliaBoletaceae
GènereBoletus
EspècieBoletus edulis Modifica el valor a Wikidata
Bull., 1782
Nomenclatura
Sinònims
Boletus clavipes
Boletus elephantinus
Boletus olivaceobrunneus
Boletus persoonii
Boletus quercicola
Boletus slovenicus
Boletus solidus
Boletus venturii
Boletus edulis var. clavipes
Suillus citrinus
Boletus edulis subsp. trisporus Modifica el valor a Wikidata

DescripcióModifica

Capell primer hemisfèric i després convex-aplanat de color marró-castany de tonalitat força variable. La superfície és viscosa i presenta rugositats. El peu, color gris-avellana, és quasi ovoide i acilindrat en els exemplars adults. La carn és blanquinosa.

HàbitatModifica

Es fan, de manera molt abundant quan les condicions són bones, en fagedes, rouredes i alzinars. Finals d'estiu, octubre fins a la tardor.

GastronomiaModifica

Es pot menjar cru en amanides (amb vinagre, oli, sal), assecat, cuit i en oli (confitat).

Perill de confusióModifica

Del mateix gènere del Boletus edulis és el mataparent (Boletus satanas), un bolet tòxic.

Altres imatgesModifica