Ciğer kebap

Ciğer kebap
Característiques
País d'origen	Turquia
Detalls
Tipus	kebab
Ingredients principals	fetge

Ciğer kebap o ciğer kebabı són unes broquetes ("şiş" en turc) a la cuina turca fetes amb fetge i sagí de cua d'ovella a la graella. Ciğer kebap és més famós a Antep,^[1] Adana i Urfa. En aquestes ciutats es menja ciğer kebap també a l'esmorzar.^[2]^[3] Es menja amb cebes capolades, fulles de julivert i pebrots o pebre local.

Vegeu també modifica

Referències modifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ciğer kebap

↑ Leeann Murphy. Moon Istanbul & the Turkish Coast: Including Cappadocia. Avalon Travel Publishing, 23 desembre 2014, p. 213–. ISBN 978-1-61238-614-0.
↑ ^{[enllaç sense format]} http://www.sabah.com.tr/yasam/2011/01/31/sabahin_5inde_ciger_kebap_kuyrugu
↑ ^{[enllaç sense format]} http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/9298024.asp

[Murphy2014-1] Leeann Murphy. Moon Istanbul & the Turkish Coast: Including Cappadocia. Avalon Travel Publishing, 23 desembre 2014, p. 213–. ISBN 978-1-61238-614-0.

[2] {[enllaç sense format]} http://www.sabah.com.tr/yasam/2011/01/31/sabahin_5inde_ciger_kebap_kuyrugu

[3] {[enllaç sense format]} http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/9298024.asp

[1]

[2]

[3]