Clairette du Languedoc
El clairette du Llenguadoc és un vi blanc francès amb appellation d'origine contrôlée reconegut el 1948,[1] produït en els pujols situats al nord de Pesenàs, a l'Erau, i el vinyer s'estén sobre les comunes d'Adissan, Aspiran, Le Bosc, Cabrières, Ceyras, Fontès, Lieuran-Cabrières, Nizas, Paulhan, Péret i Saint-André-de-Sangonis.[2] La seva història és tan antiga com la dels vinyers del Llenguadoc.[1] El clairette podria ser un cep introduït pels grecs durant les seves incursions a les vinyes de la Gàl·lia meridional,[1] ja que a la zona, expedicions arqueològiques han trobat àmfores amb el segell GEN F (Genelis Fecit).[1]
 | |
| Tipus | vi blanc  |
|---|---|
| Certificat de producte | Appellation d'origine contrôlée |
| Estat | França |
Història modifica
Durant les invasions bàrbares, els vinyers, van ser pràcticament abandonats i la producció de vi depenia de vinyes plantades a jardins o patis.[3] A partir de l'any 900, els cartularis dels capítols catedralicis i de les abadies van marcar la diferència entre vinyes baixes i vinyes elevades.[4] El vinyer de plana va perdurar fins al començament del segle xiv quan, la necessitat de sembrar terres propícies a l'augment de producció, el va desplaçar cap a vessants més infravalorades però més qualitatives.[5] El 1471-1472, el sommelier de Lluis XI va comprar el clairette «picquardentz», un vi blanc sec, i el «claretz», vi blanc dolç.[6] La clairette es vinificava dolça, sota la denominació de «Clairette» o seca sota el nom de «Pîcardan».[1] Al segle xviii, la clairette va esdevenir un raïm «de moda», molt valorizada als mercats.[1]
Característiques modifica
El vinyer està situat sobre el vessant oest de la vall de l'Erau, a cavall entre dos afluents, el Boyne i el Lergue. Es conrea a terrasses construïdes a terrenys sedimentaris del període Quaternari.[1] El clima d'aquesta zona vinícola és típicament mediterrani. Es caracteritza per hiverns suaus, estius calorosos i secs i fins i tot àrids, i amb escasses precipitacions que es donen sobretot a la tardor. El vent predominant a la zona és la tramontana.[7] La temperatura anual mitjana és de 14,2 °C, superior a la mitjana nacional francesa de 12,2 °C.[8]
Referències modifica
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 «L'histoire Une tradition depuis 2000 ans» (en francès). AOC Clairette du Languedoc. Arxivat de l'original el 2015-10-05. [Consulta: 21 octubre 2015].
- ↑ «Fichier Clairette-du-languedoc». Arxivat de l'original el 2009-10-24. [Consulta: 21 octubre 2015].
- ↑ Laborieux, p. 58.
- ↑ Laborieux, p. 60.
- ↑ Laborieux, p. 78.
- ↑ Biblioteca nacional de França, manuscrit F.20 486
- ↑ «Le terroir» (en francès). AOC Clairette du Languedoc. Arxivat de l'original el 2015-11-04. [Consulta: 21 octubre 2015].
- ↑ La population et la géographie de Montpellier - Portail Ville de Montpellier
Bibliografia modifica
- Laborieux, Alain. Muscats, des vins, des terroirs, une histoire. Montpellier: Sud Espace, 1997. ISBN 2-906334-55-3.