Dolors Gómez Pardo
| Aquest article podria incomplir els criteris generals d'admissibilitat. |
Dolors Gómez Pardo (Manresa) és una cuinera, fundadora i[1]presidenta de les Cuineres del Bages que va entrar en el món de la cuina d'una manera casual - es dedicava professionalment a donar classes d'arts aplicades.[2]
| Biografia | |
|---|---|
| Naixement | Manresa  |
Les seves alumnes d'aleshores li demanaven que els donés i expliqués les receptes de cuina catalana que tant esmentava a classe; allò va esdevenir fa vint-i-cinc anys en la creació de l'escola de cuina lleure on dirigeix i imparteix classes de cuina juntament amb la seva filla Dolors Castias.[2] Al llarg d'aquests anys l'escola de cuina manresana ha estat un punt de difusió de la cuina de cassola, en el sentit que potencia i posa en valor els sabors, les aromes i la manera de fer de la cuina tradicional de la comarca del Bages.[2] També ha participat com a presentadora i col·laboradora de diversos programes de cuina a la ràdio i la televisió, estant mereixedora de diversos premis gastronòmics, on s'han valorat tant la seva tasca docent com la seva creativitat culinària.[2]
Ha publicat tres llibres de cuina, La paella pel mànec, Viena Edicions 2004, amb pròleg de Ferran Adrià on explica de manera planera i accessible receptes per iniciar-se a la cuina ; i Cuina per quedar bé, Viena Edicions 2008, amb pròleg de Carme Ruscalleda, on fa un recull de receptes acompanyades de consells i propostes de menús.[3] Les cuineres del Bages, Ara llibres, 2013, on l'Associació de Cuineres del Bages ens acosta la seva comarca de la manera més deliciosa possible.[4]
Premis modifica
Referències modifica
- ↑ Corominas, Rosa Badía, Jordi «La cuina del Bages». Cadena SER, 15-05-2017.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 «Escola de cuina “LLeure”». Cuineres del Bages, 01-03-2012.
- ↑ «Todos los libros del autor Gomez Pardo Dolors» (en castellà). [Consulta: 27 setembre 2018].
- ↑ «Ara Llibres | Catàleg | Les cuineres del Bages». Arxivat de l'original el 2018-09-27. [Consulta: 27 setembre 2018].
- ↑ «Premis Continuarà - TVE Catalunya - Web oficial - RTVE.es» (en espanyol europeu). [Consulta: 27 setembre 2018].
- ↑ «Premis Escola d'Hoteleria Joviat - Joviat». Joviat.
Enllaços externs modifica
- Dolors Gomez al programa Cuines de TV3. [Consulta: 27 setembre 2018]