Enterococcus faecalis
L'Enterococcus faecalis és un bacteri Gram-positiu comensal, que habita el tracte gastrointestinal d'humans i altres mamífers.[1] Com altres spp. del gènere Enterococcus, E. faecalis pot causar infeccions compromeses en humans, especialment en ambient d'hospital. L'existència d'enterococs es potencia perquè ha tingut l'habilitat d'adquirir resistència a virtualment tots els antibiòtics en ús.
 Enterococcus faecalis'  | |
| Dades | |
|---|---|
| Tinció de Gram | Grampositiu |
| Taxonomia | |
| Regne | Bacillati |
| Fílum | Bacillota |
| Classe | Bacilli |
| Ordre | Lactobacillales |
| Família | Enterococcaceae |
| Gènere | Enterococcus |
| Espècie | Enterococcus faecalis * (Orla-Jensen 1919)
|
L'hàbitat normal d'aquests és el tub digestiu d'animals de sang calenta. Són indicadors de contaminació fecal, pel que la seva presència en els aliments indica falta d'higiene o defectuoses condicions de conservació, excepte en aliments en què intervé com a flora bacteriana natural de processos fermentatius, com és el cas de formatges, embotits crus i fins i tot productes carnis.
Són molt resistents a condicions adverses (congelació, dessecació, tractament tèrmic, etc.) pel que són bons indicadors per valorar les condicions higièniques i de conservació dels aliments congelats i dessecats.
Referències modifica
- ↑ Ryan KJ; Ray CG (editors). Sherris Medical Microbiology. 4th ed.. McGraw Hill, 2004. ISBN 0-8385-8529-9.
Enllaços externs modifica
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Enterococcus faecalis |