Resultats de la cerca
- El limonè o limoné és un hidrocarbur, classificat com un terpè cíclic. És una molècula quiral i té dos enantiòmers, el R-(+)-limonè o d-limonè (fa l'olor...2 Ko (155 paraules) - 18:45, 1 gen 2024
La vanil·lina o metil vanil·lina és un compost orgànic amb la fórmula molecular C₈H₈O₃, present a la beina de la vainilla. És un sòlid cristal·lí de color...7 Ko (665 paraules) - 04:08, 6 abr 2024
L'àcid cinàmic és un àcid aromàtic cristal·lí blanc lleugerament soluble en aigua. El nom «cinàmic» prové del nom científic de la canyella (gènere Cinnamomum)...2 Ko (180 paraules) - 19:31, 30 des 2021
El cinamaldehid, denominació IUPAC (2E)-3-fenilprop-2-enal, és un compost aromàtic que dona el sabor i l'olor típics de la canyella. En estat pur és un...5 Ko (475 paraules) - 22:28, 7 nov 2023
El 4-anisaldehid, p-anisaldehid o anísic aldehid (nom IUPAC: 4-metoxibenzaldehid) és un compost orgànic que es troba de forma comuna a les essències naturals...2 Ko (189 paraules) - 00:30, 23 set 2020
L'acetat d'isoamil o acetat d'isopentil és l'èster acètic de l'alcohol isoamílic. És un líquid incolor, lleugerament soluble en aigua però molt soluble...2 Ko (222 paraules) - 13:24, 28 feb 2022
L'extracte de llevat és un concentrat dels components solubles de cèl·lules de llevat que han patit un procés de disrupció cel·lular o trencament de les...7 Ko (674 paraules) - 03:19, 22 set 2023
L'anomenat alcohol de cinamil és un compost orgànic que es troba esterificat formant part de la composició de l'estorac, el bàlsam del Perú, i les fulles...3 Ko (271 paraules) - 11:37, 24 juny 2023
La 3-hidroxibutanona, coneguda abans com a acetoïna o acetil metil carbinol, és un compost orgànic produït de manera natural pels llevats del gènere Saccharomyces...4 Ko (459 paraules) - 13:41, 15 abr 2024
El salicilat d'isoamil és l'èster que resulta de la condensació de l'àcid salicílic amb alcohol isoamílic. És un líquid oliós i incolor que fa odor d'espècies...2 Ko (131 paraules) - 19:27, 26 juny 2022
L'etil maltol és un compost orgànic que s'utilitza habitualment en perfumeria i com a additiu alimentari en confiteria. Està relacionat amb el maltol mitjançant...1 Ko (108 paraules) - 05:54, 23 des 2021
El butanoat de metil, o butirat de metil, és l'èster de metil de l'àcid butanoic. Com molts d'èsters, fa olor de fruites i en aquest cas, similar al de...6 Ko (737 paraules) - 14:42, 6 març 2024
L'isomaltol és un furan natural obtingut per la degradació enzimàtica del midó. També és un component de la crosta del de pa, produït per la degradació...714 octets (61 paraules) - 13:52, 11 set 2023
El cis-3-hexen-1-ol és un líquid incolor amb una intensa olor d'herba tallada i fulles. El cis-3-hexen-1-ol és un component aromàtic molt important que...560 octets (43 paraules) - 23:54, 31 març 2024
L'etil vanil·lina és un compost orgànic amb una intensa olor de vainilla. L'etil vanil·lina és una molècula sintètica i no es troba a la natura. Es prepara...1 Ko (111 paraules) - 10:40, 17 juny 2021- La γ-decalactona és una lactona amb una intensa aroma de préssec. És present de manera natural en moltes fruites i en alguns productes fermentats. S'utilitza...983 octets (94 paraules) - 08:58, 16 abr 2024
La δ-decalactona és un compost químic, classificat com a lactona, que es troba de manera natural en fruites i productes lactis a nivell de traces. Es pot...1 Ko (152 paraules) - 13:04, 15 abr 2024
El pivalat de metil és un compost orgànic amb la fórmula CH ₃ O ₂ CC(CH ₃) ₃. És un líquid incolor, l'èster metílic de l'àcid pivàlic. La substància es...1 Ko (137 paraules) - 20:01, 21 jul 2023
