Els primers humans probablement subsistien de menjar [[carronya]], no pas de la caça. A principis dels [[Paleolític]] els humans vivien en hàbitats mixtos que els permetien collir aliments del mar, ous, fruits secs a més de la carronya.<ref>The Last Rain Forests: A World Conservation Atlas by David Attenborough, Mark Collins</ref>
Caçar i recollir eren activitats de d'[[economia de subsistència]] des de l’l'''[[Homo erectus]]'', fins l’apariciól'aparició, fa uns 200.000 anys, de l’l'''[[Homo sapiens arcaic]]''. Va ser l’únical'única manera de subsitirsubsistir fins el final del període [[Mesolític]] fa uns 10.000 anys i gradualment va ser substituït per la [[Revolució neolítica]].
En la transició entre el Paleolític mitjà i final, fa uns 80.000 anys, algunes societats es van especialitzar en la caça d’und'un nombre més reduït d’espèciesd'espècies i això també va suposar crear eines com les xarxes de pesca, els [[Ham (eina)|ham]]s i els arpons.<ref>Fagan, B: ''People of the Earth'', pages 169-181. Scott, Foresman, 1989.</ref> La tansició al neolític va estar marcada per les pràctiques agrícoles en diverses zones del món.
Molt grups continuaren amb la caça i recol·lecció, molts d’ellsd'ells resideinresideixen en les zones àrides i les selves tropicals. Sovint aquesta activitat està alligada la [[nomadisme]]. Molts animals de caça s’hans'han anat extingint,<ref name="Diamond">{{cite book |author=Diamond, Jared. |title=Guns, Germs and Steel |location=London |publisher=Vintage |year=1998 |isbn=0-09-930278-0}}</ref>
Com a resultat de l’extensiól'extensió pràcticament universal de l’agricultura l'agricultura, les escasses societats actuals de caçadors-recol·lectors es troben en zones no adequades per l’agricultural'agricultura.
