Fundació Institut Català de la Cuina: diferència entre les revisions

La FICC (Fundació Institut Català de la Cuina) és una fundació privada sense ànim de lucre que agrupa professionals de la restauració, productors i distribuïdors. Des del seu naixement, l’any 1994, el seu objectiu ha estat vetllar pel reconeixement de la cuina catalana, tant a nivell social com institucional, donant a la cuina catalana una dimensió internacional. La cuina catalana està dotada d’unes característiques singulars i un recorregut històric distintiu que li atorguen una identitat cultural pròpia de país. A més, s’engloba dins dels paràmetres nutricionals de la cuina mediterrània i, per tant, és una de les cuines més saludables del món.