L''''àcid hexanoic''', també anomenat '''àcid caproic''', és un [[àcid carboxílic]] derivat de l'[[hexà]] amb, com el seu nom suggereix, sis [[carboni]]s. És un [[oli]] incolor, viscós<ref>Msds - Fitxes Internacionals de Seguretat Química. [{{citar web|url=http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/Fisq/Ficheros/1101a1200/nspn1167.pdf]|títol=Nº CAS 142-62-1. International Chemical Safety Cards (WHO/IPCS/ILO)<!--Títol generat per bot-->}}</ref> i que fa olor de [[cabra]] o altres animals de [[granja]]. Forma sals anomenades hexanoats o caproats. És un [[àcid gras]] que es troba naturalment en els greixos i olis animals, i és un dels compostos químics que li dóna a la llavor del [[ginkgo]] la característica brillantor i pudor en descompondre's.<Ref>La Plant' Encyclo [{{citar web|url=http://plantencyclo.free.fr/sp/ft_ginkgo_gg.html]|títol=Árbol de los 40 escudos, Ginkgo biloba<!--Títol generat per bot-->}}</ref> A més, com el seu nom vulgar suggereix, és part de les suors de les cabres. La pudor dels mitjons bruts es deu a l'àcid caproic.
