Gastronomia de Polònia: diferència entre les revisions

La ''' cuina polonesa ''' és una barreja de gastronomies d'origen [[pobles eslaus|eslau]], [[Gastronomia d'Alemanya|alemany]], així com tradicions culinàries pròpies de la zona. Està molt relacionada amb les gastronomies eslaves en l'ús de la [[civada]] i altres [[cereals]], però ha estat influenciada per les gastronomies [[Gastronomia de Turquia|turca]], [[Gastronomia d'Alemanya|alemanya]], [[Gastronomia d'Hongria|hongaresa]], [[Gastronomia Jueva|jueva]], [[Gastronomia d'Armènia|armènia]], [[Gastronomia de França|francesa]] o les cuines colonials del passat. Es pot dir amba grannivell generalitatgeneral que la cuina polonesa és rica, substanciosa i relativament alta en greixos. Els polonesos són famosos per la generositat que dediquen als períodesmoments de gaudigaudir del menjar.

Un menjar típic es compon de tres plats, se sol començar amb una sopa, com el [[barszcz]] (sopa de remolatxa) o el [[żurek]] (sopa de farina de sabor àcid), i atès el vessant mariner del nord del país, seguit potser d'un aperitiu de [[Salm (gènere)|salmó]] o [[areng (gastronomia)|arengada]] (preparat en crema, oli o [[vinagre]]). Altres aperitius populars són elaborats amb diferents carns, vegetals o peix en [[aspic]] (gelatina). Per al plat principal es pot provar el plat nacional que es denomina [[bigos]] ([[xucrut]] o col fermetada àcida amb trossos de carn i salsitxes) o [[schabowy]] (costella de porc arrebossada). Finalitzant amb una espècie de nota dolça com un gelat, o millor encara si s'és afortunat un tros de [[makowiec]], que és una espècie de pastís casolà de llavors de rosella, o el [[drożdżówka]] un tipus de pastís de [[llevat]]. Altres especialitats poloneses inclouen el [[chłodnik]] (una espècie de [[sopa]] freda per als dies calorosos), [[golonka]] (braó de porc), [[gulasz]] (trossos de carn bullits amb verdures) , [[kołduny]] (espècie de cresta bullida farcida de carn que acompanya sopes), [[pulpety]] (* albódigas de carn), el [[zrazy]] (rodanxes de vedella), el [[salceson]] (una espècie de Salsitxó ahuumado) i [[flaki]] ([[budells]]).