Revisió del 15:44, 11 gen 2013 modifica Vanished user e175adb86e72bb96a1706f7ab31b9df8 (discussió \| contribucions) 2.145 edits →‎Origen ← Edició anterior		Revisió del 01:03, 26 feb 2013 modifica desfés 85.59.15.243 (discussió) →‎Varietat de romescos Edició següent →
Línia 29: ==Varietat de romescos== Cada família té una recepta una mica ~~diferenta~~diferent, segons la seva història familiar, els ingredients que tenien més a l'abast i sobretot el gust personal de cadascun. Per exemple, la proporció d'ametlles i avellanes pot ser diferent, i hi ha persones que prefereixen la salsa més líquida i d'altres més espesa. També és una recepta de la que sovint hi ha "trucs"<ref name=gust/> o "secrets" familiars. El romesco pot menjar-se fred o guisat, calent; pot afegir-se a diversos ingredients ben diferents, com per exemple l'[[escarola]], el [[bacallà]], el [[pollastre]], el [[conill]] o les [[faves]].<ref name=gust/> Terra endins, per exemple a [[Santa Coloma de Queralt]], es fan romescos "d'interior" als quals s'afegeix [[safrà]] de cultiu local.<ref name=gust/>

Romesco: diferència entre les revisions