Destil·lació: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Línia 16:
== Principi científic ==
A una pressió donada, les mescles binàries (formades per dos components) tenen una [[temperatura d'ebullició]] que depèn de les proporcions en que es troba cadascun dels components a la mescla. La composició del vapor en el [[temperatura d'ebullició|punt d'ebullició]] de la mescla no serà la mateixa que la del líquid, sinó que estarà enriquida en aquell component de la mescla que és més volàtil. La destil·lació es val d'aquest fenomen per condensar el vapor produït a una determinada temperatura, obtenint així una mescla més enriquida en el component més volàtil.<ref>Brillas E, Bastida MR, Centellas F i Domènech X. ''Fonaments de termodinàmica, electroquímica i cinètica''. Ed. Barcanova (Publicacions Universitat de Barcelona),1992</ref>
En l'exemple que es mostra a la figura del diagrama de fases, a una temperatura concreta (línia vermella) la [[fracció molar]] de cadascun dels components de la mescla serà diferent en el líquid, que en el vapor (creuament de les línies blaves amb les corbes de líquid i vapor, respectivament). Si es condensa el vapor obtingut a aquesta temperatura, el resultat és una mescla dels mateixos components, en la que el component 2 (més volàtil) hi és més abundant que en la mescla de partida.
| |||