Herbero de la Serra de Mariola: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Bot: Traient 2 enllaços interwiki, ara proporcionats per Wikidata a d:q5733385 |
m jerarquia d'encapçalaments |
||
Línia 18:
| altres = [[Herbes (beguda)|Herbes de Mallorca i Eivissa]]
}}
L''''herberet''', conegut popularment com '''herbero''', és una [[beguda alcohòlica]] típica de les comarques del [[El Comtat|Comtat]], l'[[Alcoià]] i la [[Vall d'Albaida]], al [[País Valencià]], així com als voltants de la [[Serra de Mariola]] en general. Marques
Per a preparar-lo calen almenys quatre de les següents herbes: [[Sàlvia]], [[Camamilla recutita|camamil·la]], [[poliol]] blanc o poliol menta, [[marialluïsa]], arrel de [[panical]], menta piperita, [[rabet de gat]], [[fenoll]], [[anís]], [[melissa]], [[herba de la sang]], [[sajolida]], [[timó reial]], [[farigola]], i [[romaní]].<ref>{{citar web |url=http://www.abc.es/informacion/alimentos/do_espirituosos.asp |títol=BEBIDAS ESPIRITUOSAS TRADICIONALES DE ALICANTE |consulta=11/2/2012 |obra=Denominaciones de origen de bebidas espirituosas |editor=ABC |data=2005 |llengua=castellà }}</ref> Cal posar les herbes en [[aiguardent]] o [[cassalla]].
Línia 24:
La seua elaboració està regulada com a [[Denominació Geogràfica]], amb el nom d'Herbero de la Serra de Mariola, controlada pel consell regulador de les «denominacions específiques de begudes espirituoses tradicionals d'Alacant» juntament amb l'[[anís coloma]], el [[cantueso]] i el [[aperitiu cafè d'Alcoi]].
Dins d'una ampolla o alfàbia s'introdueixen tots els ingredients i es deixa macerar entre una i sis setmanes, depenent de la intensitat del sabor i del color que es desitge. Una volta acabada la maceració, és passa el beuratge a una nova botella on de normal, es deixen algunes que altres herbes per decorar i donar-li un sabor més fort.
| |||