Pepsina: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Aclareixo una frase que hi havia sense sentit traduint-la de la Viquipèdia en anglès. |
|||
Línia 1:
{{Proteïna
| Name= Pepsina
| image= 1PSO.png
|
| HGNCid = 8885
| Tipo =[[proteasa]]
Línia 9:
| Names = Pepsinogen
| Interactions = pepstatin
| Pages =
}} La '''pepsina''' és una peptidasa, un [[enzim digestiu]] que degrada les [[proteïna|proteïnes]] a l'[[estómac]]; els altres enzims digestius importants són la [[tripsina]] i la [[quimotripsina]]. Va ser el primer enzim [[animal]] en ser descobert, per [[Theodor Schwann]] el 1836.
La pepsina es produeix a l'estómac, actua sobre les proteïnes degradades, i proporciona [[pèptid]]s i [[aminoàcid]]s en un ambient molt [[àcid]]. El [[pepsinogen]] és un precursor de la pepsina
La pepsina és més activa amb un [[pH]] d'entre 2 i 4. Es desactiva permanentment amb un pH superior a 6. La pepsina és més eficient en l'escissió d'enllaços peptídics entre els aminoàcids hidròfobs i preferentment aromàtics com ara la [[fenilalanina]] (F), el [[triptòfan]] (thr) i la [[tirosina]] (I).<ref name="pmid18429164">{{cite journal | author=Dunn BM | title=Overview of pepsin-like aspartic peptidases | journal=Curr Protoc Protein Sci | volume=Chapter 21 | pages=Unit 21.3 | year=2001 | month=November | pmid=18429164 | doi=10.1002/0471140864.ps2103s25}}</ref>
== Curiositats ==
El nom del refresc [[Pepsi]] prové del nom d'aquest [[enzim]]. També s'usa en la preparació de [[formatge]].
==References==
{{Reflist}}
[[Categoria:Peptidases]]
| |||