Espessidor: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
m Ortografia |
||
Línia 6:
La [[farina]] sovint es fa servir per espessir [[gravy]]s, i [[estofat]]s. Ha de quedar ben cuita per evitar el gust de farina crua. Els grans de cereals mòlts es fan servir per espessir sopes. També el iogur és un espessidor de sopes popular a Europa oriental i el Mitjà orient. També són agents espessidors certs fruits secs (incloent [[Ocimum tenuiflorum|rehan]]) o [[demi-glace|glacés]] fets de carn o peix.
Agents gel·lificants es fan servir per aliments com la gelatina de
Exemples són:
| |||