Disacàrid: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: a les que l'home a -> en les quals l'home ha |
|||
Línia 33:
Alguns disacàrids són els següents:
* La '''[[sacarosa]]:''' és el [[sucre]] que fem servir habitualment a la cuina. Naturalment es troba, per exemple, a la [[canya de sucre]], la [[remolatxa]], la [[mel]], etc. Està format per una molècula de [[fructosa]] i una de [[glucosa]] i no té caràcter reductor.
* La '''[[lactosa]]:''' es troba a la llet materna de tots els mamífers. En principi, l'home només pot digerir-la quan és un nadó, tot i que en algunes cultures
* La '''[[maltosa]]:''' es troba en algunes [[fruita|fruites]], a la [[cervesa]], l'[[oli]] i les [[fècula|fècules]]. La molècula de la maltosa està formada per dues [[glucosa|glucoses]] enllaçades amb un enllaç α entre els carbonis 1 d'una d'elles i el 4 de l'altra. Com aquest segon no és anomèric, la maltosa té caràcter [[reductor]].
| |||