Suc gàstric: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
El funcionament del suc gastric Etiquetes: editor visual paraulotes |
m Revertides les edicions de 85.50.116.95 (discussió) a l'última versió de Jordi picart |
||
Línia 1:
{{FR|data=novembre de 2012}}
El ''' suc gàstric ''' és un [[líquid]] clar segregat en abundància per nombroses [[glàndules]] microscòpiques disseminades per la [[mucosa]] de l'[[estómac]]. Es tracta d'una dissolució aquosa d'[[àcid clorhídric]], en una concentració de 0,1 M (0,5 %)<ref>http://www.acidbase.org/index.php?show=sb&action=explode&id=31&sid=42</ref> i grans quantitats de [[clorur de sodi]] (NaCl) i de [[clorur de potassi]] (KCl). Conté, a més, diversos [[enzim digestiu|enzims]], com la [[pepsina]], la [[renina gàstrica]] i la [[lipasa gàstrica]]. Per protegir-se de l'acidesa d'aquests sucs, les cèl·lules de l'estómac secreten una mucosa que n'impermeabilitza les parets
==Formació i funcions==
Línia 7:
Així mateix, la [[renina]] transforma la [[caseïna]] (proteïna de la llet) en una proteïna soluble per l'acció de la pepsina. Per la seva banda, la [[lipasa]] gàstrica actua sobre certs lípids. Amb tot, el suc gàstric gairebé no actua sobre la [[fècula]].
Gràcies a l'acció dels sucs gàstrics, el [[bol alimentari]] passa a formar una substància pastosa denominada [[quim]].
==Referències==
| |||