Pastís Sacher: diferència entre les revisions

[[Fitxer:Sachertorte_DSC03027.JPG|thumb|right|250px|Una porció de pastís sacher a l'Hotel Sacher de Viena.]]

 

El pastís sacher té dues capes de [[pa de pessic]] de xocolata, amb una fina capa de [[melmelada]] d'[[albercoc]] en el centre, i recobert d'una capa gruixuda de xocolata negra glacejada, que permet la seva conservació durant un període llarg de temps. Tradicionalment s'acompanya de [[nata]] muntada, perquè el pastís és una mica sec.<ref name=comadira>[http://www.elperiodico.com/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CAS&idnoticia_PK=667970&idseccio_PK=1006 La ''sacher-torte''] article de Narcís Comadira publicat a [[El Periódico]] el 6 de desembre de 2009</ref> La tradicional s'elabora amb ingredients naturals i sense conservants.

L'any [[1832]],<ref name=comadira/> Franz Sacher,<ref name=comadira/> un jove aprenent de pastisseria de [[Viena]], elabora unes [[postres]] per obsequiar a un grup de convidats del príncep [[Klemens Wenzel Lothar von Metternich|Klemens Wenzel von Metternich]].

 

 

Un d'ells, l'Eduard, després de treballar als millors hotels de [[Londres]] i [[París]], compra un palau a Viena a prop de l'[[Wiener Staatsoper|Òpera]] i el converteix en un hotel amb el seu nom: l'Hotel Sacher. Després de la mort d'Eduard Sacher, la seva dona Anna continua amb el negoci de pastisseria i l'hotel.