Diferència entre revisions de la pàgina «Morter»

16 octets eliminats ,  fa 7 anys
Es desfà la revisió 12746244 de Mohaelmanco (Discussió)
(Es desfà la revisió 12746244 de Mohaelmanco (Discussió))
{{polisèmia}}
[[Fitxer:Morter i ma de morter.jpg|thumb|Morter de terrissa esmaltada i mà de morter de fusta.]]
El '''morter''' és una eina que s'utilitza molt sovint en la [[cuina catalana|cuina ]]Espanyola, per a triturar i barrejar productes, per a fer [[picada|picades]] i també per a fer salses tan nostrades com l'[[allioli]], la [[maionesa]], la [[romesco]], etc.
 
Es compon de dues peces: el morter pròpiament dit; un vas de parets gruixudes i fortes, de materials com la [[terrissa]], [[pedra]] o [[fusta]], sovint amb un o quatre petites prolongacions en forma de semicilindre concau per facilitar el vesament del contingut en un altre lloc; i un ''piló'', ''picamà'' o '''''mà de morter''''', gairebé sempre de fusta, que s'agafa amb la mà per triturar a cops el contingut del vas.
5.939

modificacions