Diferència entre revisions de la pàgina «Energia dels aliments»

m
Corregit: -> , ja que en
m (Bot: Traient 15 enllaços interwiki, ara proporcionats per Wikidata a d:q186205)
m (Corregit: -> , ja que en)
L''''energia dels aliments''' és l'[[energia endosomàtica]] específica dels [[aliment]]s que es fa disponible en el seu [[metabolisme]] ([[respiració cel·lular]]) dins del cos. A la [[Unió Europea]] es proporciona la informació oficialment en unitats [[joule|kJ]] d'[[energia]] per cada 100 [[gram]]s d'aliment, però per tradició encara es fan servir també les [[Caloria|calories]]<ref>{{format ref}} http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:1990L0496:20081211:DE:PDF Richtlinie 90/496/EWG des Rates vom 24</ref>
 
Per determinar el valor de l'[[Termodinàmica|energia termodinàmica]] s'utilitza un [[calorímetre]] on l'aliment es [[Combustió|crema]].<ref>{{Ref-llibre |cognom=McArdle |nom=William D. |cognom=Katch |nom=Frank I. |cognom3=Katch |nom3=Victor L. |títol=Essentials Of Exercise Physiology |url=http://books.google.es/books?id=L4aZIDbmV3oC&pg=PA94&dq=combustion+in+a+bomb+calorimeter&hl=ca&sa=X&ei=T8mVT5G4OuWu0QWC1tjYAQ&ved=0CDkQ6AEwAA#v=onepage&q=combustion%20in%20a%20bomb%20calorimeter&f=false |llengua=anglès |editorial=Lippincott Williams & Wilkins |data=2005 |pàgines=Vol.1, p.94 |isbn=0781749913 }}</ref> Hi ha diferències entre el [[poder calorífic]] (tèrmic) i el [[Energia|valor energètic]] [[fisiològic]], ja que en els aliments hi ha parts no [[Digestió|digeribles]] que no aporten calories al [[cos humà|cos]] i sobretot dins del cos els aliments no es cremen pas com els [[combustible]]s. [[Nutrició|Nutricionalment]], no només cal energia per a alimentar-se amb una [[dieta sana]], això serien [[calories buides]], el cos necessita també proveir-se de substàncies que no té i no pot fabricar, a més d'[[aigua]] (que no té energia) i altres [[nutrient]]s.
 
Es considera que un home entre els 20 i 25 anys amb un pes de 68 kg i amb activitat física moderada necessita unes 3.100 calories al dia, mentre una dona d'edat i condicions similars de 55 kg de pes necessita 2.410 calories.<ref>[http://www.fao.org/docrep/007/y5686e/y5686e08.htm Web de la FAO]</ref>
1.123.225

modificacions