Molècula amfipàtica: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot endreça categories |
m Corregit: amfipàtic -> amfipàtic, ja que le |
||
Línia 6:
Un altre exemple són els fosfolípids, compostos per dos àcids grassos, els extrems hidròfobs, i un àcid fosfòric i un aminoalcohol (l'extrem hidròfil). Aquest també és el cas dels sabons, ja que les molècules de sabó s'adhereixen per una banda a les molècules d'aigua i per l'altre a les partícules de brutícia.
Els [[triglicèrids]] no són anfipàtics, no són solubles en aigua o sigui no compleixen amb la doble característica de ser solubles en solvents orgànics (no polars) i en l'aigua (polar). No és amfipàtic, ja que les parts polars de la glicerina i dels àcids grassos estan formant part dels enllaços ester. El triglicèrid, a diferència del fosfolípid, no té el grup fosfat que és el que, precisament, li confereix aquesta característica amfipàtic.
== Estructura hidrofòbica (o no polar) ==
| |||