Gust picant: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Bot: Traient 14 enllaços interwiki, ara proporcionats per Wikidata a d:q1517948 |
m Corregit: La escala que medeix -> L'escala que mesura el |
||
Línia 5:
Aquesta sensació és causada per certes substàncies, com la [[capsaicina]] (compost actiu del [[pebrot picant]]), la [[piperina]] (al [[pebre]] negre), la [[mirosinasa]] a la [[mostassa]], l'[[allicina]] (a l'[[all]] i la [[ceba]]) i la [[sinigrina]] i la [[gluconasturtiina]] al [[rave rusticà]] i el [[wasabi]]. Aquestes substàncies activen la sensació d'acidesa i de calor al canal iònic sobre els nociceptors, que són els receptors del dolor.
== Vegeu també ==
* [[Bitxo]]
| |||