L'aqüicultura implica, al contrari que la pesca, el conreu d'animals i vegetals sota condicions controlades.<ref name="AmericanHeritageDef">[http://www.answers.com/topic/aquaculture American Heritage Definition of Aquaculture]</ref>
== Història ==
L'aqüicultura s'inicià a la Xina cap al 2500 a.C.<ref>{{cite ref-web| url=http://www.fao.org/docrep/field/009/ag158e/AG158E02.htm | titletítol= History of Aquaculture | publishereditor= Food and Agriculture Organization, United Nations | accessdateconsulta= 23 Augustagost 2009}}</ref> Quan pujaven les aigües després de les inundacions dels rius, alguns peixos (principalment [[Carpa|carpes]] quedaven atrapats en llacs i els primers aqüicultors els alimentaven (amb residus del conreu del cuc de la seda) per a menjar-se'ls quan havien crescut prou. A les illes [[Hawaii]] els polinesis també conreaven peixos construint embassaments a l'efecte. Els japonesos des de molt antic cultivaven algues i els antics romans també criaven peixos en [[Bassa|basses]], pràctica que també imitaren els monestirs cristians de l'Europa Central..<ref>Jhingran, V.G., Introduction to aquaculture. 1987, United Nations Development Programme, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Nigerian Institute for Oceanography and Marine Research.</ref> Les millores en el transport a partir del segle XIX van fer que el preu del productes de la pesca baixessin i disminuís l'aqüicultura.
