Pa de pagès: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació
Robot estandarditza i catalanitza referències, catalanitza dates i fa altres canvis menors
Línia 2:
El '''pa de pagès''' és una mena de [[pa]] tradicional de la [[gastronomia catalana]]. S'elabora de manera artesana i es cou en un [[forn]] de sola refractària. El seu contingut en [[greix]]os és inferior al del pa comú. La crosta també és més gruixuda i per tant la [[Molla del pa|molla]] es conserva flonja més dies. La forma del pa de [[pagès]] és rodona i se sol comercialitzat en formats de 250 grams, mig quilo o dos quilos. Es pot adquirir sencer o llescat. El pa de pagès sol utilitzar-se per preparar les llesques de [[pa amb tomàquet]].
 
La Federació Catalana d'Associacions de Gremis de Flequers impulsà, l'octubre de 2010, la creació de la [[Indicació Geogràfica Protegida]] pa de pagès català.<ref>{{citar ref-web |url=http://premsa.gencat.cat/pres_fsvp/AppJava/notapremsavw/detall.do?id=52529&idioma=0&departament=5&canal= |títol=Avança la tramitació de la IGP "Pa de Pagès Català" per al registre comunitari |consulta=12 de novembre de 2010 |editor=Sala de premsa del Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya |data=18 d'octubre de 2010}}</ref> El 20 de febrer de 2013 la Comissió Europea publicà un [[reglament]] mitjançant el que declarava la inclusió del Pa de pagès català a la llista d'indicacions geogràfiques protegides,<ref>{{citar ref
| tipus = norma | títol =REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) N o 140/2013 DE LA COMISIÓN de 18 de febrero de 2013 por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Pa de Pagès Català (IGP)]
| url =http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2013:047:0018:0019:ES:PDF| publicació = [[DOUE]] | data =20 de febrer de 2013 | consulta = 22 de febrer de 2013
| pàgines =L 47/18| llengua = castellà
}}</ref> en la categoria 2.4 de productes agrícoles o d'alimentació, que correspon a pans, pastes, pastissos, dolços i d'altres productes de fleca.<ref>[http://www.ara.cat/societat/Europa-singularitat-Pa_de_Pages-Catala_0_869313217.html Ara.cat]</ref>
El reglament aprovat havia estat registrat a sol·licitud de l'estat espanyol l'any anterior. <ref>{{citar ref
| tipus = norma | títol =Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) n o 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
| url =http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2012:128:0014:0018:ES:PDF| obra =Diari Oficial de la Unió Europea| data =3.5.2012| consulta = 22 de febrer de 2013| pàgines = 14 - 18| volum =C 128| llengua =castellà}}</ref>