Diferència entre revisions de la pàgina «Monosacàrid»

1 octet eliminats ,  fa 5 anys
m
Robot: Reemplaçament automàtic de text (- + )
m (Corregint errors lingüístics)
m (Robot: Reemplaçament automàtic de text (- + ))
Els monosacàrids són capaços d'[[oxidació|oxidar-se]] enfront d'altres substàncies que es [[reducció|redueixen]]; molt poden reduir el [[reactiu de Fehling]].
 
Una altra propietat química és la capacitat que tenen d'associar-se amb grups [[amino]] (-NH<sub>2</sub>) per formar [[aminoglúcid]]s, com ara la [[glucosamina]], molècula que intervé en la formació de la [[quitina]], present a la [[cutícula (artròpodes)|cutícula]] dels [[artròpodes]] i a la [[paret cel·lular]] dels [[fongs]] i dels [[bacteris]].
 
Els monosacàrids poden unir-se entre si mitjançant l'[[enllaç glicosídic]], en què el grup hidroxil d'un monosacàrid reacciona amb el grup hidroxil d'una altra i es desprèn una molècula d'aigua; d'aquesta manera es poden formar llargues cadenes, ramificades o no, denominades [[polisacàrid]]s.
851.856

modificacions