Diferència entre revisions de la pàgina «Sopa»

137 bytes afegits ,  fa 7 anys
com es fa la sopa de peix
m (Bot: Traient 72 enllaços interwiki, ara proporcionats per Wikidata a d:q41415)
(com es fa la sopa de peix)
La '''sopa''' és un plat alimentós de base líquida, generalment [[aigua]]. És més elaborada que un [[brou]], i està destinada a ingerir-se amb [[cullera]]. Es poden fer en una [[olla]] o, actualment, també en una [[olla a pressió]].
 
Quan s'estan preparant les sopes, es va afegint al brou original els ingredients que donaran nom a la sopa, durant un procés de cocció. Segons els ingredients que s'afegeixin, amb propietats nutricionals i les seves característiques, la sopa pren el seu nom: sopa de [[peix]] (es fa el brou bullint el peix de roca i s'hi afegeix un sofregit de ceba, all, tomata i com a pasta: pa ratllat, sèmola, o bé arròs), sopa d'[[espàrrec]], sopa de [[ceba]], etc.
 
Algunes d'aquestes sopes poden tenir com ingredient comú el [[pa]], que s'afegeix en el moment del consum, generalment preparat en llesques de no massa grossor. Existeixen també altres ingredients especialment indicats per a aquest tipus de plat, per exemple la [[pasta]] ([[fideus gruixuts]] o [[fideus prims|fins]], estrelletes, lletres, etc. tots ells fets amb pasta de [[farina]] i [[ou (aliment)|ou]]) o l'[[arròs]]
Usuari anònim