Diferència entre revisions de la pàgina «Xarop»

Sense canvi de mida ,  fa 6 anys
m
Corregit: xarop, peró alguns > xarop, però alguns
m (Bot: Traient 36 enllaços interwiki, ara proporcionats per Wikidata a d:q6584340)
m (Corregit: xarop, peró alguns > xarop, però alguns)
==Variants==
*'''Xarop simple'''. És un líquid viscós amb usos culinaris. Consisteix en una simple solució saturada de sucre en aigua. Es pot utilitzar per a [[confitar]] fruita (confitat en dolç o en almívar). És també el líquid obtingut com a part de les primeres fases de la producció de sucre.<ref>[http://www.aldeaglobal.net/xeretec/cisterna/cister12.htm La Cisterna - La producció de sucre a La Safor]</ref>
*'''Xarop medicat'''. Preparació dolça que conté algun ingredient medicinal actiu, com el xarop de la tos. És una forma d'administrar medicaments per via oral. Actualment moltes preparacions [[farmacologia|farmacèutiques]] per als infants venen en forma de xarop, peróperò alguns xarops medicats ja s'utilitzaven a la medicina tradicional casolana, com per exemple el xarop de [[saüc]].<ref>[http://catalunyaweb.foroactivo.net/remeis-casolans-f7/xarop-de-sauc-t455.htm Remeis casolans - Xarop de saüc]</ref>
*'''Xarop aromatitzant'''. Conté una concentració de substàncies aromàtiques o de gust agradable. S'utilitza en la majoria dels casos com a vehicle o agent aromatitzant per a preparar begudes refrescants, sobre tot al [[Magreb]], l'[[Orient mitjà]], els països àrabs i l[[Àsia|Àsia meridional]] ([[Índia]], [[Pakistan]]). També es fa servir en l'elaboració de dolços com els [[zlabia]]. Entre aquests xarops cal mencionar el xarop de [[aigua de roses|roses]], el xarop de [[Arítjol|sarsaparrella]] i el xarop de [[magrana]]. Aquests tipus de xarop poden estar també medicats en alguns casos.
*'''Xarop d'[[erable]]'''. Xarop molt utilitzat a la cuina dels [[Estats Units]], sobre tot per acompanyar els famosos [[pancakes]]. També s'utilitza per preparar altres dolços.<ref>[http://entrefogonsillibresdecuina.blogspot.com/2009/01/ms-galetesde-mantega-i-xarop-derable.html Galetes de mantega i xarop d'erable]</ref>
1.134.007

modificacions