Escuma: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Suprimida Categoria:Processos químics; Afegida Categoria:Química de superfícies usant HotCat |
m Corregit: col·loidals > col·loïdals |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Soapbubbles1b.jpg|thumb|Escuma de [[sabó]].]]
[[Fitxer:Tscaz olkrus ubt.jpeg|thumb|Escuma en un got de [[cervesa]].]]
L''''escuma''', '''espuma''', '''sabonera''' o '''bromera'''<ref>http://dcvb.iecat.net</ref> és una capa de líquid globular enclaustrant un [[vapor]] o [[gas]]. Les escumes són com les emulsions en què capes d'[[adsorció]] envolten la fase dispersa als dos sistemes. Tanmateix, les escumes es diferencien de les [[emulsió|emulsions]] en dos aspectes: la fase dispersa és un gas a les escumes i un líquid a les emulsions; les [[bombolla|bombolles]] de gas de les escumes són molt més grans que els glòbuls en les emulsions. Les escumes són [[col·lòide|sistemes col·
L'escuma que es pot observar als [[oceans]] i, sobretot, en trencar les [[ona|ones]] a la [[costa]], és l'aglomeració de les bombolles que persisteixen durant un curt període de temps a la superfície del [[mar]], agitada per causes [[mecànica|mecàniques]]. La formació de l'escuma marina es facilita per diversos factors químics o físics: una diferència molt gran entre l'[[aire]] i l'[[aigua]], l'[[alcalinitat]] de l'aigua, el contingut d'aquesta en [[col·lòide]]s diluïts, etc.
| |||