Revisió del 22:22, 20 març 2014 modifica Langtoolbot (discussió \| contribucions) Bots 1.187.114 edits m Corregit: xarop, peró alguns > xarop, però alguns ← Edició anterior		Revisió del 13:43, 30 març 2014 modifica desfés Pdg (discussió \| contribucions) Autopatrullats 101.988 edits mCap resum de modificació Etiqueta: editor visual Edició següent →
Línia 1: [[Fitxer:Maple syrup.jpg\|thumb\|Ampolla de xarop d'erable.]] Un '''xarop''' (de l'[[àrab]] شراب ''xarab'') és un líquid de consistència viscosa que en general conté solucions concentrades de [[sucre]]s, com per exemple la [[sacarosa]], dissolts en [[aigua]] o en un altre líquid. ==Variants== '''Xarop simple'''. És un líquid viscós amb usos culinaris. Consisteix en una simple solució saturada de sucre en aigua. Es pot utilitzar per a [[confitar]] fruita (confitat en dolç o en almívar). És també el líquid obtingut com a part de les primeres fases de la producció de sucre.<ref>[http://www.aldeaglobal.net/xeretec/cisterna/cister12.htm La Cisterna - La producció de sucre a La Safor]</ref> '''Xarop medicat'''. Preparació dolça que conté algun ingredient medicinal actiu, com el xarop de la tos. És una forma d'administrar medicaments per via oral. Actualment moltes preparacions [[farmacologia\|farmacèutiques]] per als infants venen en forma de xarop, però alguns xarops medicats ja s'utilitzaven a la medicina tradicional casolana, com per exemple el xarop de [[saüc]].<ref>[http://catalunyaweb.foroactivo.net/remeis-casolans-f7/xarop-de-sauc-t455.htm Remeis casolans - Xarop de saüc]</ref> '''Xarop aromatitzant'''. Conté una concentració de substàncies aromàtiques o de gust agradable. S'utilitza en la majoria dels casos com a vehicle o agent aromatitzant per a preparar begudes refrescants, ~~sobre tot~~sobretot al [[Magreb]], l'[[Orient mitjà]], els països àrabs i l'[[Àsia\|Àsia meridional]] ([[Índia]], [[Pakistan]]). També es fa servir en l'elaboració de dolços com els [[zlabia]]. Entre aquests xarops cal mencionar el xarop de [[aigua de roses\|roses]], el xarop de [[Arítjol\|sarsaparrella]] i el xarop de [[magrana]]. Aquests tipus de xarop poden estar també medicats en alguns casos. '''[[Xarop d'erable.\|Xarop d'[[erable]]'''[[Xarop d'erable.\|.]] Xarop molt utilitzat a la cuina dels [[Estats Units]], ~~sobre tot~~sobretot per acompanyar els famosos [[Pancake\|pancakes]]. També s'utilitza per preparar altres dolços.<ref>[http://entrefogonsillibresdecuina.blogspot.com/2009/01/ms-galetesde-mantega-i-xarop-derable.html Galetes de mantega i xarop d'erable]</ref> * '''[[Granadina]]'''. Xarop de [[magrana]].

Xarop: diferència entre les revisions